ステーキガストを展開するすかいらーくホールディングスは、東証プライム上場の大手外食グループです。
正社員の年収はグループ統一の給与体系が適用され、賞与年3回支給や2025年の人事制度改革による年収上限の引き上げなど、外食業界のなかでも特徴的な給与設計となっています。
本記事では、公式採用情報や業界データをもとに、役職別の年収モデルや給与制度の実態を整理します。
- すかいらーくグループの役職別・入社年次別の想定年収と、2025年の制度改革による変更点
- 賞与年3回の仕組みと、ナショナル社員・エリア社員の給与設計の違い
- 労働時間管理や休日取得の実態と、未経験転職時に準備すべき資格・選考対策
1．ステーキガスト（すかいらーくグループ）の年収を理解するための前提
ステーキガストは、東証プライム上場企業である株式会社すかいらーくホールディングスが展開するブランドのひとつです。
ステーキガスト単体として採用・雇用を行う法人格は存在しないため、正社員として入社する場合の雇用契約・給与体系はすかいらーくグループの統一基準が適用されます。
したがって「ステーキガストの年収」を検討する際には、親会社であるすかいらーくホールディングスの人事制度・給与テーブルをベースに理解する必要があります。
以下で紹介する数値は、すかいらーくグループ公式採用サイトおよび有価証券報告書等に基づく情報です。
2．ステーキガスト｜すかいらーくホールディングスの平均年収
すかいらーくホールディングスの平均年収は756万円とされており、外食・小売業の店長職の平均年収417万円と比較すると、高い水準にあります。
なお、この数値は2025年12月期有価証券報告書における提出会社（持株会社単体・従業員数572名）の平均年間給与であるため、職種構成（本部専門職・マネジャー・エリアマネジャー等）が混在した数値である点を踏まえて参照してください。
出典：すかいらーくホールディングス｜2025年12月期 有価証券報告書 doda｜店長の平均年収（doda職種図鑑）
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すかいらーくホールディングスの平均年収を業界全体と比較する際、飲食業界全体の年収水準を把握しておくことが有効です。職種別・役職別の平均給与データや、年収を引き上げるためのキャリア戦略について、公的統計をもとに整理した記事も参考にしてください。
3．役職別・入社年次別の想定年収モデル
すかいらーくグループでは、アシスタントマネジャーからキャリアをスタートし、マネジャー（店長）、エリアマネジャーへと段階的に昇格していくキャリアパスが設けられています。
以下は公式採用情報をもとにした役職別の年収モデルです。
ナショナル社員の入社年次別年収例（公式掲載値）
すかいらーくグループ公式採用サイトには、ナショナル社員の年収例として以下が明示されています。
- 入社1年目：約470万円
- 入社3年目：約570万円
- 入社5年目：約640万円
初任給はナショナル社員が月給290,000円（固定残業10時間分20,400円を含む）、エリア社員が月給255,200円（固定残業10時間分17,900円を含む）です。
中途採用の場合も同様の制度が適用され、これまでの経験を考慮した上で社内規定に基づき決定されます。
アシスタントマネジャー（入社1〜3年目）の給与水準
正社員入社後、まずは「アシスタントマネジャー」として各店舗へ配属となります。入社1〜3年目の想定年収や賞与（ボーナス）の実績、そして世間一般の平均値との比較は以下の通りです。
| 項目 | 実績・水準 | 補足・待遇詳細 |
| ナショナル社員 想定年収 | 約 470 万円 | 入社1年目の想定（個人の評価等により変動あり） |
| 1等級 年間賞与 | 年間 3.6 ヶ月分 | 基本賞与に加え、会社の業績に応じた業績賞与が別途支給 |
【比較】世間の平均年収との違い
- すかいらーくグループ（入社1年目想定）：約 470 万円
- 全国の20代前半の平均年収：約 280 万円（国税庁「民間給与実態統計調査」令和6年分より）
国税庁の調査によると、20代前半の平均年収は約280万円です（令和6年分）。ナショナル社員の入社1年目想定年収（約470万円）はこの水準の約1.7倍に相当し、同年代の平均と比較しても高い水準からスタートする設計となっています。
マネジャー（店長）昇格へのキャリアステップと研修制度
アシスタントマネジャーの期間は、将来的に店舗を任される「マネジャー（店長）」へと昇格するための準備期間です。
1. 習得・育成（OJT＆階層別研修）
店舗運営の実務と、組織を動かすためのマネジメントの基礎を学びます。OJTや階層別研修が整備されており、未経験からでも段階的なスキルアップが可能です。
2. マネジャー昇格へのステップ
- 正社員入社・店舗配属 各店舗へ配属され、現場での業務の流れを習得します。
- アシスタントマネジャー（入社1〜3年目） 店舗運営の実務スキルを習得しながら、マネジメントの基礎を固めるフェーズです。
- マネジャー（店長）へ昇格 評価・試験を経てマネジャーへ昇格し、店舗経営を担うステージへ進みます。
【採用情報に関する注意事項】
本ページに記載されている賞与・年収実績は、公式採用情報の内容に基づいています。個人の能力、評価、および会社業績によって変動する場合があります。
マネジャー（店長職・入社3〜5年目以降）の年収水準
アシスタントマネジャーを経て「マネジャー（店長職）」に昇格すると、店舗業績や管理能力の評価が年収に直結する成果連動システムが適用されます。
キャリアモデル別・年収水準の推移
入社3〜5年目以降の具体的なモデル年収と、人事改革によって引き上げられた年収上限は以下の通りです。
| 区分・キャリア年数 | モデル年収・上限 | 補足・詳細 |
| 入社3年目モデル | 約 570 万円 | 店長としての標準的なキャリアモデル |
| 入社5年目モデル | 約 640 万円 | 店舗経営の習熟度が高まった段階のモデル |
| 従来の最高年収上限 | 840 万円 | 制度改定前の最高上限 |
| 新制度の最高年収上限 | 1,000 万円超 | 2025年4月〜の新制度（日本経済新聞2025年4月報道） |
2025年4月 人事改革の目的と「年収1,000万円超」の仕組み
成果が賞与にダイレクト反映される「店舗中心経営」
2025年4月に実施された人事改革は、「店舗中心経営」の方針に基づいています。マネジャー個人の裁量と評価の連動を強化し、個人の成果や店舗利益が賞与額へと反映される仕組みへと移行しました。
従来制度では最高840万円だった年収上限が1,000万円超へと約19%引き上げられました。飲食店長の業界平均年収（417万円）と比較すると、上限値との差は最大600万円超に達します。飲食業界において、店長職でこれほど高い報酬上限を設けている設計は特徴的といえます。
「1,000万円超」の上限が適用される条件
新制度で設けられた1,000万円超の上限は、高い成果を上げたマネジャーへのインセンティブとして設計されています。大規模店舗の統括を担う優秀なマネジャーや、特に高い業績・店舗利益を達成した場合に適用される特別水準です。
出典：日本経済新聞｜ガスト店長の年収最大1000万円 すかいらーく、収益向上策など評価（2025年4月）
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2025年4月の制度改革によりガスト・ステーキガストの店長職の年収上限は1,000万円超へと引き上げられました。この新評価制度の詳細な仕組みや、高年収を目指すための条件について詳しく解説した記事もあわせてご確認ください。
エリアマネジャー（管理職）の年収水準
複数店舗を統括する「エリアマネジャー（管理職）」に昇格すると、業務範囲の拡大に伴い、年収水準はさらに上昇します。
単一店舗の責任者から、地域全体のビジネスを動かす管理職へとステップアップする仕組みと、役職ごとの報酬水準を整理します。
店長から幹部候補へ！3つのキャリアステップ
役職が上がるにつれて責任と裁量が広がり、それに比例して報酬も高水準へと引き上げられるステップが用意されています。
| キャリアステップ | 役職名 | 主な業務内容 | 年収水準 |
| STEP 01 | 店長（マネジャー） | 単一店舗の運営・管理 | 標準水準 |
| STEP 02 | エリアマネジャー | 担当エリア（5〜10店舗）の経営的マネジメント | 上昇（大幅アップ） |
| STEP 03 | ゾーンマネジャー 等 | グループ全体の統括・本部での専門業務 | 最高水準 |
エリアマネジャーに求められる主な業務
エリアマネジャーに求められるのは、1店舗の管理にとどまらず、エリア全体を俯瞰する経営的な視点です。主な業務は以下の通りです。
- 複数店舗の統括管理
5〜10店舗のデータを分析し、エリア全体の売上・利益を最大化するための予算管理や店舗間の連携を主導します。 - 人材育成・労務管理
各店舗の店長を育成・サポートし、エリア全体での適切な人員配置と労務環境の整備を行います。 - マーケティング戦略
担当エリアの状況を分析し、地域特性に合わせた販促施策や営業戦略を立案します。
エリアマネジャーの上位キャリアパス
エリアマネジャーのさらに上には、会社の中核を担う役職への道が用意されています。
- ゾーンマネジャー（複数エリアを統括する広域マネジメント職）
- 本部専門職（経営企画、商品開発、マーケティング、人事など）
エリアマネジャーとして広範な経営スキルを積んだ先には、上位役職へのステップアップが可能な設計となっています。
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4．転勤範囲で異なるナショナル社員とエリア社員の給与設計
すかいらーくグループでは、転勤の範囲に応じた雇用区分（ナショナル社員・エリア社員）を入社時に選択できる制度が設けられています。この選択は給与ベースとキャリアの速度に影響します。
ナショナル社員の給与設定と特徴
■ナショナル社員
首都圏・関西エリア・その他主要都市を中心に配属され、転居を伴う異動の可能性がある勤務形態です。初任給は月給290,000円（固定残業10時間含む）で、エリア社員と比較して基本給ベースが高く設定されています。
将来的に本部の主要ポスト（商品開発・営業戦略・人事等）やグループの上位管理職を目指す場合は、ナショナル社員としてのキャリア形成が一般的です。
また、借上げ社宅制度（上限6万円）はナショナル社員のみに適用される福利厚生のひとつです。
エリア社員の給与設定と特徴
■エリア社員
東京・神奈川・埼玉・千葉、愛知、大阪・京都の指定都道府県内で勤務する形態であり、配属後の転居が生じません。初任給は月給255,200円（固定残業10時間含む）で、ナショナル社員と比較して基本給ベースが低く設定される傾向があります。
エリア社員は、育児・介護等の生活設計との両立を図りやすい一方、昇格スピードや上限役職に一定の制約が設けられる場合があります。
雇用区分の変更制度
ナショナル社員・エリア社員の区分は、入社後のライフステージの変化（結婚・出産・介護等）に応じて、入社1年経過後に変更申請が可能な制度となっています。
一度の選択で固定される仕組みではなく、状況に応じた柔軟なキャリア設計が認められています。
▼いっしょに読みたい記事
ナショナル社員・エリア社員の区分はすかいらーくグループ全体の人事制度と連動しています。ガスト・バーミヤンなど他ブランドを含むすかいらーくグループ全体の年収水準や、2025年の新人事制度の詳細について確認したい場合は、以下の記事も参考になります。
5．すかいらーくグループの給与制度の特徴
賞与年3回の支給制度や2025年の人事制度改革など、すかいらーくグループの給与体系には大手外食チェーンならではの特徴がいくつか見られます。
賞与年3回（7月・12月・3月）の仕組み
すかいらーくグループの賞与は、夏季（7月）・冬季（12月）に加え、3月に決算・業績連動賞与が支給される年3回制が採用されています。
7月・12月の賞与は個人評価や基本給ベースに連動する固定的な要素が強いのに対し、3月の賞与は企業全体の業績および担当店舗の利益貢献度が反映される構造です。
店舗運営における売上改善やコスト管理への取り組みが、直接的に年収に還元される設計となっています。
▼いっしょに読みたい記事
賞与年3回や業績連動の仕組みは、飲食正社員の年収設計を考える上で重要な要素のひとつです。職種別の平均給与や手取り額の目安、年収アップに向けたキャリア戦略については、飲食正社員の年収を体系的にまとめた以下の記事も参考にしてください。
2025年の人事制度・評価制度改革の内容
2025年4月より、すかいらーくホールディングスはマネジャーの評価制度を改革し、店舗の収益向上策等を評価対象に加える制度へ移行しました。
これにより、年収の上限が従来の840万円から1,000万円超へと引き上げられています。
制度改革の背景には、外食業界における人手不足の深刻化と優秀なマネジメント人材の確保・維持という経営課題があります。
昇給・評価の仕組み
昇給は年1回、評価に基づいて決定されます。評価は売上・利益といった定量的な成果（MBO：目標管理制度）と、コンプライアンス遵守・人材定着率・衛生管理状況といった職務行動評価（コンピテンシー評価）の2軸で構成されています。
年齢や勤続年数に関わらず、職務の成果と資格取得状況に応じて昇格が決定される「職能給・職務給」の要素が強い制度設計です。
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6．労働環境と口コミから見る実態
年収水準とあわせて把握しておきたいのが、実際の現場における労働時間管理や休日取得の実態です。公開情報と口コミから確認できる範囲で整理します。
労働時間管理と残業手当の運用状況
すかいらーくグループでは、1分単位での時間外労働の計算・支給が実施されています。店長職を含む社員の出退勤は店舗のPOSシステムや生体認証によって記録されており、労働基準法に準拠した運用がなされています。
一定時間を超える時間外労働が発生した場合は、エリアマネジャーからの業務改善指示やサポート人員の補填が行われる体制が構築されています。
勤務時間は1ヶ月単位の変形労働時間制（標準実働8時間・シフト制）が採用されており、固定残業時間は10時間分が初任給に含まれています。
休日・休暇制度の概要
年間休日は標準117日（月間9〜10日・曜日はローテーション制）とされており、年2回の5連休取得制度（7日以上を推奨）も設けられています。
土日祝日や繁忙期（ゴールデンウィーク・お盆・年末年始）は店舗稼働が高まるため、平日のシフト制による休日取得が基本となります。
アルバイト・パートスタッフの充足率が高い店舗では希望通りの休暇取得が可能ですが、欠員が生じている店舗ではマネジャーが補填シフトに入るケースも口コミ上で報告されています。
店舗の人材マネジメント状況が、そのまま自身の休日取得に影響する構造といえます。
未経験転職における入社初期の実務負担
他業界から未経験で転職する場合、調理・接客といった現場実務と、売上管理・シフト作成・食材発注等の管理実務を並行して習得する必要があるため、習熟に一定の時間を要します。
すかいらーくグループでは、入社年次や習熟度に応じた階層別研修およびeラーニングシステムが整備されており、段階的なスキル習得をサポートする体制が設けられています。
7．未経験からステーキガスト（外食業界）への転職で押さえるべき点
他業界からの転職であっても、準備すべき資格や面接での説明の組み立て方を事前に整理しておくことで、選考をより円滑に進めやすくなります。
他業界の経験をどう活かすか
飲食業界未経験であっても、他業界での経験や汎用的なスキルは店舗運営に活用できます。小売業での接客経験、営業職での数値管理能力や交渉力、チームマネジメントの経験は、店舗の「ヒト・モノ・カネ」の管理に直接的に役立ちます。
転職活動においては、これらの経験を定量的な数値（チームの人数・達成した目標値等）を用いて具体的に整理しておくことが選考上有効です。
入社前後で必要となる資格
飲食店を運営する上で法的に必須となるのが「食品衛生責任者」の資格です。各都道府県の食品衛生協会が実施する1日（計6時間程度）の講習を受講することで取得できます。
入社後に会社負担で取得するケースが大半ですが、転職活動の段階で自主的に取得・または取得予定であることを伝えることは、業界への就業意欲を示す材料となります。
また、すかいらーくグループへの入社には運転免許（原付以上）が必要とされています。
▼いっしょに読みたい記事
食品衛生責任者の取得や運転免許の準備と並行して、飲食店長職に求められる資格やキャリアパスの全体像を把握しておくことも重要です。必須資格の種類・取得方法・昇格に必要な実績の積み方について詳しく解説した記事もあわせてご確認ください。
面接で求められる実務的な説明の視点
面接では、「多様な属性のアルバイトスタッフと信頼関係を構築しチームを動かすコミュニケーション能力」や「予期せぬトラブルに対して状況を整理し対処する問題解決能力」を、前職での具体的なエピソードに基づいて説明することが選考上の評価につながります。
状況・課題・行動・結果を順序立てて整理した説明（いわゆるSTARメソッド）は、採用担当者が職務能力を客観的に評価しやすい形式として広く用いられています。
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8．ステーキガストの年収に関するよくある質問
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ナショナル社員からエリア社員へ、入社後に変更できますか？
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はい、入社1年経過後に変更申請が可能な制度が設けられています。
結婚・出産・介護などライフステージの変化に応じて、ナショナル社員とエリア社員の区分を相互に変更できます。ただし変更後の給与ベースや昇格条件はそれぞれの区分の規定が適用されます。詳細は入社後に人事担当窓口でご確認ください。
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すかいらーくグループの賞与（ボーナス）は何ヶ月分ですか？
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公式採用情報によると、1等級の年間賞与実績は3.6ヶ月分とされています。
賞与は年3回（7月・12月・3月）支給されており、7月・12月は個人評価に連動する要素が強く、3月は企業全体の業績および担当店舗の利益貢献度が反映される構造です。
役職・評価・会社業績によって変動するため、詳細は入社時または面接時にご確認ください。
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アルバイトから正社員への登用制度はありますか？
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すかいらーくグループでは、一定の勤務実績・評価を満たしたアルバイト・パートスタッフを対象とした正社員登用制度が設けられている場合があります。
ただし具体的な登用条件・実績については公式採用サイトや店舗の採用担当者に直接ご確認ください。
8．ステーキガストの年収と給与制度まとめ
ステーキガストで働く正社員の給与体系は、すかいらーくグループの統一制度に基づいています。
公式情報によるとナショナル社員の年収は入社1年目で約470万円、5年目で約640万円が目安とされており、2025年4月の制度改革でマネジャー職の年収上限は1,000万円超へ引き上げられました。
転職を検討する際は、公式採用情報および面接時の詳細確認を通じて最新の条件を直接確かめることが重要です。
