「飲食 未経験 求人」を探しているものの、「経験がないから難しそう」「どんな仕事があるのかわからない」といった不安を感じているかもしれません。

現在、飲食業界は人手不足のため未経験者を積極的に採用しています。そのため、求職者にとって有利な「売り手市場」となっています。

この記事では、未経験から飲食業界への一歩を踏み出すために必要な知識を紹介します。また求人の探し方から面接対策、将来のキャリアパスまで、順を追って解説します。

1．なぜ今、飲食店は「未経験者歓迎」の求人が多いのか？

飲食業界の人手不足は深刻化しており、有効求人倍率は全産業平均の2倍以上。この状況が未経験者にとって大きなチャンスとなっています。

ここでは、業界の現状と企業が未経験者に求めるスキルについて解説します。

飲食店の未経験者向け求人が「売り手市場」の実態

現在、飲食業界は深刻な人手不足に直面しています。厚生労働省のデータ（令和7年11月分）によると、「飲食物調理従事者」の有効求人倍率は2.44倍と、全産業の平均1.12倍を大幅に上回っています。このことは求職者にとって非常に有利な状況です。

この「売り手市場」を背景に、多くの企業が未経験者にも視野を広げています。

月給30万円以上の求人や「完全週休2日制」を導入するなど、労働環境の改善に力を入れています。

これは、未経験から飲食業界へ挑戦する上で、大きな追い風となります。

参考：厚生労働省｜一般職業紹介状況(令和7年11月分)

飲食業界の求人倍率を調べてみよう！

飲食店の未経験求人で重視される「ポータブルスキル」

採用において、企業が注目しているのは過去の職歴そのものよりも、業種や職種が変わっても通用する「ポータブルスキル」です。

これまでの仕事で培った経験は、飲食業界でも大きな強みとなります。

2．飲食店の未経験求人｜仕事の種類とキャリアパス

飲食店での仕事は大きく「ホール」と「キッチン」に分かれます。それぞれの業務内容と求められる能力、さらに未経験から目指せる3つのキャリアパスを紹介します。

将来のキャリア設計の参考にしてください。

未経験者が飲食店で働く際の仕事内容（ホール・キッチン）

飲食店の未経験者向け求人では、仕事内容が大きく「ホール」と「キッチン」に分けられます。

職種	主な業務内容	特徴・求められる能力
ホールスタッフ	お客様の案内、注文受け、配膳、会計など、接客全般	・コミュニケーション能力が重要 ・未経験者でも始めやすい
キッチンスタッフ	調理、仕込み、食材管理など	・調理スキルや経験が重要 ・段取りの良さが求められる

未経験の場合は、まず調理補助や洗い場からスタートし、徐々に技術を習得していきます。

飲食店で未経験から目指せるキャリアパス

未経験からでも、飲食業界にはさまざまなキャリアパスが用意されています。代表的なキャリアパスを紹介します。

3．飲食店の未経験求人に応募する「強み」の発見法

「未経験だから強みがない」と思っていませんか？実はこれまでの経験には、飲食業界でも活かせるスキルが隠れています。

ここでは、自分の強みを発見し、応募書類や面接でアピールできる形に変換する方法を紹介します。

未経験でも大丈夫！キャリアの軸の考え方

応募する際、「自分に何ができるかわからない」と感じる時は、フレームワークを使って思考を整理するのが有効です。

• やりたいこと
  何に興味があり、どんな働き方をしたいか
• できること
  これまでの経験で培ったスキルや得意なこと
• 求められること
  企業がどんな人材を必要としているか

上記の3つの輪が重なる部分を考えることで、自分のキャリアの軸が明確になります。

飲食店の求人に活かせる「ポータブルスキル」への変換術

これまでの経験を「強み」として言語化するには、ポータブルスキルに変換する視点が重要です。

まずは「キャリアの棚卸し」を行い、日々の業務で当たり前に取り組んでいたことを書き出すことが大切です。

4．【例文】飲食業界に未経験でも求人に響く応募書類の書き方

志望動機や自己PRは、未経験者が採用担当者に熱意と可能性を伝える重要なポイントです。

ここでは、飲食業界未経験でも説得力のある応募書類を作成するためのコツと、すぐに使える例文を紹介します。

飲食店の未経験求人｜志望動機の作り方と例文

志望動機では、「なぜこの会社（お店）なのか」を具体的に伝えることが重要です。特に、実際にお店を訪れた際の体験を盛り込むと効果的なアピールが図れます。

【例文】 飲食業界は未経験ですが、人と関わる仕事が好きで、サービス業に挑戦したいと考えております。 御社の店舗を利用した際、ランチタイムで忙しいにもかかわらず、スタッフの方が常に笑顔で対応し、細やかな気配りをされている姿に感銘を受けました。 「また来たいと思えるお店づくり」という御社の考え方にも共感しております。 未経験ではありますが、まずは基本業務を確実に習得し、将来的にはお客様から名前で指名されるような存在を目指して努力してまいります。

飲食店の求人で未経験の経験をアピールする自己PR例文

自己PRの場において、「頑張ります」という意欲を示すだけではアピール力に欠けます。

自身のスキルが「どのように貢献できるか」を論理的に説明することが求められます。飲食業界が未経験であっても、この視点は不可欠です。

【例文】 私は前職でアパレル販売の仕事をしており、お客様の要望を丁寧にヒアリングし最適な提案を行う接客を心がけていました。 その結果、「あなたにまたお願いしたい」という言葉をいただけることが増え、指名をいただく機会もありました。 飲食業は未経験ですが、人と信頼関係を築く力や相手の立場に立って考える姿勢は共通すると考えています。 お客様に安心して過ごしていただける接客を大切にし、御社に貢献してまいります。

5．飲食店の未経験求人｜面接でよく聞かれる質問と回答例

面接では定番の質問から予想外の質問まで、さまざまな問いかけがあります。

ここでは未経験者が面接でよく聞かれる質問と、好印象を与える回答例を紹介します。事前準備でしっかり対策しましょう。

「なぜ未経験から飲食店に？」への答え方

定番のこの質問には、食への興味（個人的な動機）と業界の将来性や企業の理念への共感（客観的な視点）を伝えることが大切です。

例文 「学生時代から料理や食文化に興味があり、友人との食事の場で『食』が人を笑顔にする瞬間に何度も立ち会ってきました。 未経験ではありますが、御社の『地産地消で地域に貢献する』という理念に強く共感し、自分も食を通じて人々の生活を豊かにする仕事に携わりたいと考えました。 飲食業界は今後も成長が見込まれる分野であり、特に御社のような持続可能性を重視した経営方針に魅力を感じています」

客観的な視点を組み合わせて答えると、説得力が増します。業界研究で得た知識を交えながら、自身の熱意を伝えましょう。

求人面接での「弱み」の伝え方

自身の弱みを伝える際は、「それを克服するために現在どのような努力をしているか」を一緒に伝えることが重要です。

例文 「少し心配性なところがありますが、その分、準備を徹底することを心がけております」

弱みと努力をセットで伝えることで、成長意識の高い人間性を面接官に印象付けられます。

未経験者が飲食店の求人面接ですべき「逆質問」

面接の最後にある逆質問は、入社意欲を示す絶好の機会です。

「特にありません」という回答は、意欲が低いと見なされかねません。事前に企業サイトなどを読み込み、事業内容や組織に関する質問を準備しておくと安心です。

例文 「未経験から入社された方で、活躍されている方にはどのような共通点がありますか？」 「〇〇という新しい事業を展開されていますが、現場のスタッフとしてどのような貢献が期待されますか？」

6．働きやすい飲食店の「未経験OKな求人」を見極めるコツ

「未経験歓迎」の求人は多いものの、実際の労働環境は様々です。長く働ける職場を選ぶには、休日制度や教育体制など、求人票の読み方を知ることが大切です。

ここでは働きやすい職場を見極めるポイントを解説します。

年間休日や週休制度を確認する

働きやすい飲食店の求人を見極める際に、まず確認しておきたいのが「休日制度」です。

求人票によく記載されている「完全週休2日制」と「週休2日制」は似ているようで意味が異なります。

また「年間休日数」も重要で、一般的に100日未満だと休日が少なめの職場とされています。

ほかにも、繁忙期に休日が削られるケースもあるため、面接時には「年間休日は固定ですか？」と確認しておくと安心です。

求人票の休日欄には必ず目を通し、無理なく働ける環境かを判断しましょう。

教育制度＋店舗の雰囲気

求人票に「未経験者歓迎」と書かれていても、実際には研修がほとんどなく、いきなり現場に出されるケースも少なくありません。

「研修制度あり」「マニュアル完備」「トレーナー制度あり」など、学べる環境が整っているかを確認することが大切です。

また、求人票だけでは分からない情報は、応募前に実際に店舗を利用して確かめみてもよいでしょう。

店内の清潔感やスタッフ同士の声かけ、接客の雰囲気を見ることで、働くイメージが具体的に湧きます。

7．未経験から飲食業界を目指すなら「準備」と「見極め」が成功の鍵

飲食業界は人材不足が続いていることから、現在は未経験者にも多くのチャンスがある業界と言えます。大切なのは、「経験がないから無理」と諦めるのではなく、自分の強みを整理しながら採用担当者に伝える準備をすることです。

また、求人を選ぶ際は、給与やシフトだけで判断するのではなく、休日制度・教育体制・職場の雰囲気といった働きやすさも必ずチェックしましょう。

求人票だけではわからない情報は、実際に店舗を訪れることで見えてきます。正しい情報を集め、しっかり準備すれば、未経験からでも安心して飲食業界に挑戦できます。